La clotxa és el plat tradicional per excel·lència de la Ribera d'Ebre, que diu molt dels orígens de pagès de la comarca. Els pagesos el preparaven quan anaven a treballar al camp, amb les brases de la foguera que feien per escalfar-se.
Des de fa onze anys, el Consell Comarcal de la Ribera d'Ebre, juntament amb l'Associació d'Empresaris d'Hostaleria de la comarca i els seus restauradors, ha consolidat una festa popular, "La Festa de la Clotxa", que té aquest plat com a protagonista principal.
| La Festa dóna inici a les Jornades Gastronòmiques de la Clotxa. Els restaurants de la comarca incorporen a les seves cartes un menú de clotxa, amb la recepta tradicional i diverses variants de la mateixa.
Animeu-vos a menjar la clotxa als restaurants de la Ribera d'Ebre! |